1、表面張力：把液體表面任意單位長(zhǎng)度的收縮力稱為表面張力，單位為N?m-1。

2、表面活性和表面活性劑：將降低溶劑表面張力的性質(zhì)稱為表面活性，而具有表面活性的物質(zhì)稱為表面活性物質(zhì)。

把能在水溶液中分子發(fā)生締合且形成膠束等締合體，并具有較高的表面活性，同時(shí)還具有潤(rùn)濕﹑乳化﹑起泡﹑洗滌等作用的表面活性物質(zhì)稱為表面活性劑。

3、表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：表面活性劑是一種具有特殊結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的有機(jī)化合物，它們能明顯地改變兩相間的界面張力或液體（一般為水）的表面張力，具有潤(rùn)濕﹑起泡﹑乳化﹑洗滌等性能。

就結(jié)構(gòu)而言，表面活性劑都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，即其分子中含有兩種不同性質(zhì)的基團(tuán)，一端是長(zhǎng)鏈非極性基團(tuán)，能溶于油而不溶于水，亦即所謂的疏水基團(tuán)或憎水基，這種憎水基一般都是長(zhǎng)鏈的碳?xì)浠衔?，有時(shí)也為有機(jī)氟﹑有機(jī)硅﹑有機(jī)磷﹑有機(jī)錫鏈等。另一端則是水溶性的基團(tuán)，即親水基團(tuán)或親水基。親水基團(tuán)必須有足夠的親水性，以保證整個(gè)表面活性劑能溶于水，并有必要的溶解度。由于表面活性劑含有親水基和疏水基，因而它們至少能溶于液相中的某一相。表面活性劑的這種既親水又親油的性質(zhì)稱為兩親性。

4、表面活性劑的類型：表面活性劑是一種既有疏水基團(tuán)又有親水基團(tuán)的兩親性分子。表面活性劑的疏水基團(tuán)一般是由長(zhǎng)鏈的碳?xì)錁?gòu)成，如直鏈烷基C8～C20，支鏈烷基C8～C20，烷基苯基（烷基碳原子數(shù)為8～16）等。疏水基團(tuán)的差別主要是在碳?xì)滏湹慕Y(jié)構(gòu)變化上，差別較小，而親水基團(tuán)的種類則較多，所以表面活性劑的性質(zhì)除與疏水基團(tuán)的大小﹑形狀有關(guān)外，主要還與親水基團(tuán)有關(guān)。親水基團(tuán)的結(jié)構(gòu)變化較疏水基團(tuán)大，因而表面活性劑的分類一般以親水基團(tuán)的結(jié)構(gòu)為依據(jù)。這種分類是以親水基團(tuán)是否是離子型為主，將其分為陰離子型﹑陽(yáng)離子型﹑非離子型﹑兩性離子型和其他特殊類型的表面活性劑。

5、表面活性劑水溶液的特性：表面活性劑分子中具有親油基和親水基，為兩親分子。水是強(qiáng)極性液體，當(dāng)表面活性劑溶于水中時(shí)，根據(jù)極性相似相引﹑極性相異相斥原理，其親水基與水相引而溶于水，其親油基與水相斥而離開(kāi)水，結(jié)果表面活性劑分子（或離子）吸附在兩相界面上，使兩相間的界面張力降低。表面活性劑分子（或離子）在界面上吸附越多，界面張力降低越大。

6、親水親油平衡值：HLB是hydrophile lipophile balance的縮寫，表示了表面活性劑的親水基團(tuán)和親油基團(tuán)具有的親水親油平衡值，即表面活性劑HLB值。HLB值大，表示分子的親水性強(qiáng)，親油性弱；反之親油性強(qiáng)，親水性弱。

由上表可知，適合于作油包水型乳化劑的表面活性劑的HLB值為3.5～6，而水包油型乳化劑的HLB值為8～18。

7、乳化作用和增溶作用：兩種互不溶的液體，一種以微粒（液滴或液晶）分散于另一種中形成的體系稱為乳狀液。形成乳狀液時(shí)由于兩液體的界面積增大，所以這種體系在熱力學(xué)上是不穩(wěn)定的，為使乳狀液穩(wěn)定需要加入第三組分—乳化劑以降低體系的界面能。乳化劑屬于表面活性劑，其主要功能是起乳作用。乳狀液中以液滴存在的那一相稱為分散相（或內(nèi)相﹑不連續(xù)相），連成一片的另一相叫做分散介質(zhì)（或外相﹑連續(xù)相）。

8、泡沫：泡沫在洗滌過(guò)程中起著重要的作用。泡沫是指氣體分散在液體或固體中的分散體系，氣體為分散相，液體或固體為分散介質(zhì)，前者稱為液體泡沫，而后者稱為固體泡沫，如泡沫塑料，泡沫玻璃，泡沫水泥等。

泡沫量往往隨洗滌劑含量的減少而減少，因此可以泡沫量的多少來(lái)評(píng)價(jià)漂洗的程度。

9、洗滌過(guò)程

從廣義上講，洗滌是從被洗滌對(duì)象中除去不需要的成分并達(dá)到某種目的的過(guò)程。通常意義的洗滌是指從載體表面去除污垢的過(guò)程。在洗滌時(shí)，通過(guò)一些化學(xué)物質(zhì)（如洗滌劑等）的作用以減弱或消除污垢與載體之間的相互作用，使污垢與載體的結(jié)合轉(zhuǎn)變?yōu)槲酃概c洗滌劑的結(jié)合，最終使污垢與載體脫離，因被洗滌對(duì)象和要清除的污垢是多種多樣的，因此洗滌是一個(gè)十分復(fù)雜的過(guò)程，洗滌過(guò)程通常可分為兩個(gè)階段：一是在洗滌劑的作用下，污垢與其載體分離；二是脫離的污垢被分散﹑懸浮于介質(zhì)中。洗滌過(guò)程是一個(gè)可逆過(guò)程，分散﹑懸浮于介質(zhì)中的污垢也有可能從介質(zhì)中重新沉淀到被洗物上。因此，一種優(yōu)良的洗滌劑除了具有使污垢脫離載體的能力外，還應(yīng)有較好的分散和懸浮污垢﹑防止污垢再沉積的能力。

江蘇大堯化工材料有限公司